真面目なだけでは結果は出ない?号

「やまさん」こと、おちゃのこ山崎です。

とうとう今年最後のおちゃのこ通信となりました。もうあと2週間と少しで除夜の鐘ですね。風邪引きが多くなりましたが、どうぞご健康に留意して年の瀬をお迎えくださいね。

大谷翔平選手が大リーグのドジャースと10年間で7万ドルの契約を結んだことが大ニュースになっています。スポーツ選手として史上最高金額だということですが、日本円で約1,000億円と言われても、もはや脳内のスケールが振り切れてしまいます。

よく広い場所の物差しとして「東京ドーム何個分」という言い方がされますが、これからは巨額な投資の物差しとして「大谷選手何人分」といった表現が出てくるかもしれません。ちなみに、話題の麻布台ヒルズは「大谷選手5.5人分」となります。

大谷選手といえば、彼が高校生時代に作った目標達成シート「マンダラチャート」がよく話題になります。最初のシートを見ると、「これ、本当に高1の子が書いたの?」と驚くと同時に、今の活躍が努力の末に獲得したものであることがよくわかります。

「彼はスーパーマンだから」と思ってしまうと、なかなか自分と比較することができないのですが、ビジネス世界の人間の話なら、ちょっとは自分のヒントにしてみようと思うこともできるかもしれません。そんなわけで、今回のオススメ参考書は、妻の実家のとうふ店を日本一、売上400億円企業に押し上げた元セールスマンの話を紹介します。

お知らせ おちゃのこネットデザイン作成プランに作成事例を追加

皆さん、こんにちは。
大変ご好評をいただいているおちゃのこネットデザイン作成プランに、ご利用いただいたショップさまの作成事例を追加しました。
ご利用いただいたショップさまにも大変満足いただいております。
ショップテンプレートを作成したデザイナーがカスタマイズしますので、高度なHTMLやCSSの技術が必要な独自デザインのショップ作成が可能です。
是非この機会にデザインプランをご検討ください!

デザインプランの詳細、事例は下記ページよりご覧ください。
https://www.ocnk.net/design/list.php

オススメ参考書~読んだら即実践してみよう!

妻の実家のとうふ店を400億円企業にした元営業マンの話

山中浩之・著/日経BP・刊

1,683円(キンドル版・税込)/1,870円(紙版・税込)

まず「あとがき」を引用します。
***
普通の人が経営する、普通の人が集まった組織は、「わからないこと、突っ込みどころがあってはならない」という気持ちから、なんでも数字で、理屈で、管理しようとする。これは立派なことではあるが、仕事の進め方から社内の階層や権限、人事まで、仕組みが複雑になりがちで、誰からも突っ込まれないように仕事をするだけでクタクタになってしまう。
***

上記は、著者である日経BP社の編集記者・山中浩之氏が、本書の主人公である相模屋食料社長の鳥越淳司氏への長いインタビューを終えて、「なぜ我々はやりたいことより数字に縛られる組織をつくって、自らそれに甘んじているのだろう」という疑問を持った時に得た答えです。

著者はこう言います。「数字という客観評価は興味・関心が低い人にも伝わりやすいが、内部でのコミュニケーションや評価には、もっと主観的な軸があってもいいのではなかろうか」

つまり著者は、鳥越社長とのインタビューで、「会社を伸ばすには、数値目標よりも『やりたいこと』を目標にしたほうが効果がある」ということを確信したわけです。したがって、本書もそれが芯になっています。

前置きはこのくらいにして、本書の背景を説明することから始めましょう。

皆さんは「ザクとうふ」という商品名に聞き覚えはないでしょうか。2012年3月に登場するや、スーパーの豆腐売場に男性客が殺到するというニュースになったヒット商品です。

それは何かというと、あの「機動戦士ガンダム」に登場する最も有名な敵側の汎用モビルスーツである「ザク」を模した豆腐だったのですが、なんと2か月強で100万個を超える大ヒットとなり、さまざまなメディアに取り上げられました。

その「ザクとうふ」を発売したのは相模屋食料という業界トップの豆腐メーカーでしたが、その後2020年には「百式とうふ」を発売して、またも男性客を豆腐売場へ集めました。「百式」は「機動戦士ガンダム」の続編である「機動戦士Z(ゼータ)ガンダム」に登場する反地球連邦組織エウーゴの試作モビルスーツです

それらの仕掛け人となったのが、本書の主人公である相模屋食料の鳥越社長です。本書は著者と鳥越社長との対話に基づいて制作されています。

鳥越社長はもともと雪印の営業マンでした。ところが営業活動の中で知り合った女性と結婚したことで運命が大きく変わります。彼女の実家が豆腐メーカーの相模屋食料だったからです。

鳥越社長のその後の活躍は、本書の「はじめに」に載っている図表で一目瞭然です。
2002年     鳥越淳司氏、相模屋食料入社
2004年     専務就任
2005年     第3工場稼働
2007年     社長就任 第3工場増築
2008年     豆腐メーカー最大手になる
2009年     芳賀工場(揚げ製品)稼働 第1工場全面改装
2011年     芳賀工場B棟稼働
2012年     「ザクとうふ」発売 デイリートップ東日本(神奈川)グループ化
2014年     秀水(栃木)、群糧(群馬)グループ化
2016年     赤城工場、神戸工場稼働
2017年     石川サニーフーズ(石川)、日本ビーンズ(群馬)グループ化
2018年     匠屋(兵庫)設立
2019年     京都タンパク(京都)、丸山食品(福岡)グループ化
2022年     もぎ食品(埼玉)グループ化
2023年     ギトー食品(岐阜)、日の出(千葉)、丸福食品(大阪)グループ化

この21年の間に、相模屋食料の年商は約20億円から400億円を視野に入れるまでに伸びています。日本経済が「失われた○○年」と呼ばれて停滞していた時期に、20倍近い発展を遂げているわけです。

しかも、年表を見れば明らかなように、同社は「ザクとうふ」の大ヒットで一躍日本一を果たしたわけではありません。「ザクとうふ」を出す前から、すでに日本一を達成していたのですから。

それよりもこの年表から読み取れるのは、社長就任以来の積極的な設備投資と、継続的なM&Aです。それらが急成長の背景となっているのは明らかですが、もちろんそれだけではありません。

ご存じのように、豆腐や厚揚げなどの豆腐製品は、単価が100円前後の商品です。それらを売って400億円の売上を達成するには、日本国民がひとり何個も同社の製品を買ってくれなければなりません。

そのためには、人気商品を続々と生み出し、ヒット商品、ロングセラー商品を作り続ける必要があります。

そう思って同社の製品ラインナップを見てみると、次のような奇抜なネーミングの商品が並んでいます。
・おだしがしみたきざみあげ
・VEGAN TOFU NOODLE
・たんぱく質のとれるとうふにゅうめん
・とうふ麺:冷麺
・とうふグラタン
・とうふスープ
・おつまみやっこ
・はんなり湯葉おぼろ
・ひとり鍋
・焼いておいしい絹厚揚げ
・煮込んでおいしい絹厚揚げ
・うにのようなビヨンドとうふ

現在のラインナップに「ザクとうふ」「百式とうふ」はありませんが、同社ホームページにはそれらの商品が果たした功績を次のように示しています。
「初めて30~40代男性がおとうふ売場に殺到」
「初めて何もつけずにそのままおとうふを味わう」
「初めて1丁をひとりでまるごと食べる」

つまり「ザクとうふ」「百式とうふ」は単なる話題作り、売上の起爆剤ではなく、豆腐への関心が薄かった人たちに注目してもらう「切り込み隊長」の役であったというわけです。

これらを紹介した「はじめに」の結びには、次のように書かれています。
***
本書では、一介の(失礼)営業マンが、沈滞する業界の中で相模屋を日本最大の豆腐メーカーに成長させることができた理由を、ご本人である鳥越社長との対話を通して探っていく。(中略)「そんなバカな」と思われるであろう考え方が次から次へと出てくる。だが、どうか最後まで読み通していただきたい。我々は、もしかしたらあまりに真面目に「数字」を意識した仕事をやり過ぎて、実は会社を停滞させていたのかもしれない。仕事で優先すべきこととは何なのか、改めて考えてみるきっかけになれば幸いだ。
***

それでは、本書の目次を紹介します。章のタイトルを読むだけで、何が言いたいかが見えてくると思います。

・はじめに
「失われた20年」に「20倍」に成長した会社 妻の実家に転職した営業マンは何をやったのか

・第1章
「現場に数字ばかり言い出すのは会社が傾いてきた印です」

・第2章
「うちは営業にも工場にも損益責任を持たせません」

・第3章
「数字で管理“しない”から全体最適ができるんです」

・第4章
「社員全員モチベーションが高い会社なんて、まああり得ません」

・第5章
「数字で説明できることで差別化するのは難しい」

・第6章
「変なものを出すよねと言われるとうれしくてゾクゾクします」

・第7章
「拡大と効率を信じていた頃の話をしましょうか」

・第8章
「死角だらけの相模屋は生き延びることができるか?」

・第9章
「社内資料を独占公開 近未来の戦略をまるごと明かす」

・あとがき
鳥越社長のメソッドを“普通の会社”に取り込むには?

第1章の冒頭では、相模屋食料の躍進を支えたM&Aの話が語られます。本書ではこのM&Aを「救済M&A」と呼んでいます。つまり、潰れかかった中小の豆腐メーカーをグループ化することで再生していったわけです。

実は、同社の利益率は今が最高ではありません。まだM&Aを始める前、「ザクとうふ」を発売する前の、売上高が150億円くらいだったころが利益率のピークでした。

その時代は、次々と工場を新設、リニューアルして豆腐や油揚げ、厚揚げなどの定番商品の生産性を上げていました。それが功を奏して利益率が最大になったわけです。

しかし、鳥越社長は「それじゃ何しろ面白くない」と言います。自分たちだけがよければいいという考えでは、会社がそれ以上に大きくなることができないと考えたからです。

「面白いことをやろうとすると、市場を触発してお客さまが増えますし、業界も活性化しますし、技術力のある他業界の会社さんが『いいね、それ』と近づいてきてくださる。そうすると仕事がどんどん面白くなってくるわけです」と社長は語っています。

それに対して著者は「経営者が、利益率より面白いほうが大事、と言っちゃってもいいんですか?」と質問します。その答えは、次のようなものでした。

「はっきり言えば、『数字は目的ではなく結果』ですし、『社長の自分が責任を取ればいいだけの話だ』と思っています。面白いと思えることをやったほうが、自分も社内も燃えますし、それが成長につながるんじゃないかと」

同社の救済M&Aはこれまでに11社。すでに9社が黒字化を達成しています。鳥越社長は「助けてくれと言われたら、絶対行こう」という考えでやってきたと言います。そもそもなぜ豆腐メーカーは傾いてしまうのかについては、次のようなパターンが見えてきたそうです。

***
会社って、傾いていきますと現場に対して数字ばかり言い出すんですね。たとえば生産効率がどうしたとか、ロス率がどうしただとか、歩留まりがどうしただとかです。(中略)そうすると何が起きるかと言いますと、一生懸命おとうふをつくっているはずだった人たちが「白い塊」をつくるようになってくるんですね。味よりも、「重量約300グラム、水分含有率90%の塊を大豆を原料に製造する」という意識になるんです。
***

***
元々工場の人たちは「おいしいおとうふをつくりたい」と思っていたはずなんですよ。それが毎日「ロス率が」「原価率が」と言われるので、いつの間にか数値目標に呪縛されていきます。目の前にあるのはおとうふじゃなくて、ロス率何パーセントの白い四角い塊、そんな感じになっちゃっていることがすごく多いんですね。いわば「地球の重力に魂を引かれた人たち」になってしまう。
***

最後のフレーズで思わずニヤリとした人は、正真正銘のガンダムファンだと思います。本書にはあちこちにこのようなガンダム語が登場します。何しろ鳥越社長の趣味は「ガンダム」ですから。

鳥越社長は再建を託された会社に出向くと、工場にしか行かないそうです。工場に行って現場の人と話をして、ラインを見て、どうやったらおいしいものができるか、もっとおいしくするにはどうするかを考えるそうです。その答えが必ず工場で見つかるからです。

さらに鳥越経営哲学を紹介しようと思っていたら、もう紙幅が尽きました。先の話が知りたい人は、ぜひ本書をご購入ください。「ザクの頭部をおとうふにして売りたいっていう商品企画、知らない人に真顔で話せます?」という誕生秘話や、ガンダムまみれの裏話が読めますよ。


 

EC仙人のダメ出し!道場

 

有限会社スタイル・イー

有限会社スタイル・イー
代表:太田哲生
http://www.style-e.com/

もう街にはクリスマスのイルミネーションが飾り付けられ、クリスマスソングのBGMが流れ、今年も師走の雰囲気が増してきました。今のところは暖冬ですが、来週あたりから寒波到来、グッと冷え込んでくるようです。

忘年会や飲み会、家庭でもクリスマスディナーで家族団らん。お酒を飲む機会も増えてきそうですね!

皆さんは「お酒」はどこで買っていますか?

酒屋さん? 専門店さん? スーパー? コンビニ? ネットショップ?

私は循環器系の持病もあってお酒はほんの少し嗜む程度で、月に1、2度、2口か3口も飲めばよいほうなのですが…

夏のビールや発泡酒は、ナショナルブランドの製品を近所のスーパーに食材の買い物に行ったついでに1缶、2缶程度。

冬の鍋の季節になると、近所の酒屋さんに立ち寄って、ちょっとだけ良い純米大吟醸の日本酒の四合瓶を1本買えば、1回で半合程度しか飲まないので、お正月まで十分持ちます(^^;)

正月にはお節で日本酒をチビチビ。その後は青カビのチーズをつまみに、これまた先の酒屋さんで買った重め(渋め)の赤ワインをチビチビと。でもワインの味はあまりよく分からないので1本1,000円~3,000円程度のもので十分。「赤で重め」の好みだけ伝えて、酒屋さんのオススメの中からチョイスしています。国や産地などのこだわりはありません。

仕事柄、酒屋さんやワインショップさん、日本酒の蔵元さん、ワイナリー(生産者)さんや地ビールの醸造元さん、その他各種酒の専門店さんなど酒販のオンラインショップさんも数多くお手伝いしてきましたので、試飲会やオフ会などで1本数万円~数十万円もするような高級酒も飲ませてもらったことはあるのですが…

米好きの口のせいか? 日本酒以外のビールやワイン、ウイスキーなどの高い安いの違いがあまりよくわかりませんでした。酒屋さんゴメンナサイ!

「酒販店」はオンラインショップの中でも数も多く、早くからネット販売に取り組んできた熱心なショップさんも多い「激戦業種」です。

そもそも、日本の小売業の中でも酒販店は純粋な酒販店(酒屋さん)だけで約3万6,000軒。スーパーやコンビニ、ドラッグストア、百貨店などのいわゆる量販店も含めると、なんと15万店舗以上あるそうです!

これがいかに多い数字か、参考までに各種統計から直近の概数を拾って日本中どこの町にもありそうなお店や施設と比較してみると…

一般酒販店 約3万6,000軒 1軒あたり3,470人
全酒販店 約15万軒 1軒あたり833人
スーパー 約2万3,000軒 1軒あたり5,435人
コンビニ 約5万8,000軒 1軒あたり2,160人
パン屋 約1万2,000軒 1軒あたり1万400人
ラーメン屋 約2万5,000軒 1軒あたり5,000人
喫茶カフェ 約7万軒 1軒あたり1,790人
理容店 約11万5,000軒 1軒あたり1,090人
美容室 約25万4,000軒 1軒あたり490人
消防署 約1,700軒 1軒あたり7万3,530人
郵便局 約2万3,600軒 1軒あたり5,300人
お寺 約7万7,000軒 1軒あたり1,623人
神社 約8万1,000軒 1軒あたり1,543人
病院・診療所 約11万3,000軒 1軒あたり1,100人

最も多い美容室の25万軒にこそ及ばないですが、相当多い印象のあるコンビニやラーメン店や喫茶店・カフェをはるかに凌ぎ、それこそどこにでもある病院とクリニックを合わせた数より多く、お寺と神社を合わせた数ほどお酒を売ってる店は多いのです。

参考までに「1軒当たりの人口」とは、日本の人口は現在約1億2,500万人ですが、それを全国の各業種の店舗数(事業所数)で割った数で、酒販店1軒あたりの国民の数は、
1億2500万人 ÷ 15万店=833人!

つまりたった833人で1店舗の経営を成り立たせなければいけないほど酒を売る場は競争が激しい業種ともいえます。(正確にはこのうち5分の1は20歳未満の未成年なので、4/5の666人で1店舗を支えている)

それほどに酒は人々の生活にとって当たり前で、小売店にとっては売りたい「商品」なんですね。

さて、本日のお店は茨城県つくば市にあるワインのお店。特にナチュラルワイン、自然派ワインと呼ばれる無農薬や減農薬で栽培されたブドウと天然酵母を使って砂糖や添加物などを使わずに小規模な蔵で手間暇かけて造られたワインに特化して品揃えするワイン専門店さんです。

では、今回の「ダメ出し!道場」始まりです!

ダメ出し!依頼ショップ
Alby Select Wine

ショップ名 :
Alby Select Wine

サイトURL:
https://www.alby-wine.com/

ショップの現状、お悩みの点など
いろいろな自社サイトを試しましたが、今後はおちゃのこネットに絞って取り組んでいこうと考えています。アクセス数が徐々に伸びてきていますが、販売数が思うように伸びません。
アクセス数の向上と、購入率の向上を、それぞれの観点から意見をいただければありがたいです。

第一印象:どんなワインショップなのかが見えにくい

トップページにアクセスすると、最上部の「プラスワインで、お客様の暮らしにもっと潤いを」とセンターの大きな画像中の
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「生産者さん」が丁寧に作った、
ナチュラルワイン、自然派ワイン
を専門に扱うワインショップです。
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のキャッチコピーと店舗名、それに実店舗内の景色写真だけで、お店の紹介らしきものは見当たりません。

ナチュラルワイン、自然派ワインというキーワードをしっかり認識・理解してピンポイントで検索してくるお客様だけなら、これでもよいのかもしれませんが、

現状、「ナチュラルワイン」と「自然派ワイン」のGoogle検索では上位表示されず、検索だけに頼った集客はあまりできそうにありません。

ナチュラルワインや自然派ワインについて、もしくはワインそのものについてまだあまりよく知らない初心者も取り込んで行く必要がありそうですが、初心者にとっては説明や解説があまりなく、内容も不十分&不親切な印象です。

またお店そのものの自己紹介や店主やスタッフの顔、生きた言葉やメッセージも見当たらないので、ドライで自販機的な感じを受けます。

指名買いでずばり探しているワインが見つかれば買うと思いますが、店内をあれこれ見ていて「買いたくなる」は、現状では起きにくいと思います。

インタビューで浮き彫りになったこと

おちゃのこショップはまだオープンから1年が経ったばかり。ワイン専門店としても事業開始は2020年と新しいお店とのこと。

実は店主の有我さんは前職では、つくば市にある機械メーカーのエンジニアだったそうです。2019年頃にあるレストランでたまたま飲んだワインの個性ある風味に感動して、そのワインについて聞くと、「ナチュラルワイン」とか「自然派ワイン」といわれるジャンルのものであるとわかり、そこから興味が湧いていろいろ調べたり飲み比べたりしていくうちに「これを仕事に!」と一念発起。同じくワイン好きな同僚とともに脱サラ起業されたそうです。

酒販免許を取って、国内のインポーター、問屋をあたり、仕入れ先を開拓し、3年で数百種の品揃えをするまでになったようです。

つくば市は学研都市で、大学の研究室や企業の研究所も多く、インテリ高所得層が多いのもあってか、スーパーや量販店の安価なワインと比べるとやや単価の高いコダワリのあるナチュラルワインとマッチする客層も多く、実店舗に固定客が付き軌道に乗るのは比較的早かったようです。

またソムリエ歴21年の赤居さんというソムリエさんとのご縁があって監修をしていただいたり、Instagramに登場していただいたりしながら、専門性を演出されています。

その他、飲食店への卸もされていたり、その卸先飲食店向けにワイン情報DBと在庫管理ができる「誰でもソムリエくん」というオンラインサービス(ソフト開発)もされたりしています。

「誰でもソムリエくん」 は、Albyさんが販売するワインのラベルのQRコードを飲食店スタッフがスマホで読み取れば、そのワインの詳しい情報が表示されるので、経験が浅くワイン知識のないスタッフでも、お客様にワインの説明ができたり、オススメ(売り込み)することができ、飲食店の客単価向上、売上利益率向上につながったり、在庫状況も確認できるサービスだそうです。

元エンジニアだけに情報・ITリテラシーの高いオーナーさんです。

具体的なダメ出し&改善策

まず基本的なことですが、
「Alby Select Wine とはどんなお店なのか?」
「どんな店主がどんな思いで始めたのか?」
「どんなコンセプトや強み、こだわりのあるお店なのか?」
そして、
「どんなワインを扱っているのか?」
→国、産地、気候や季節や環境、生産者、ぶどう品種、栽培方法や製造方法の特徴、運送や保管~発送お届けにいたるまでなど

特にナチュラルワイン・自然派ワイン専門店なのですから、ナチュラルワイン・自然派ワインの特徴と魅力 については、もっと力を入れて「印象付け」&「興味を持ってもらえるように」アピールしましょう。

基本のお店紹介でできるだけ詳しく紹介しましょう。

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次に各商品情報。
現状は「専門店」というには情報が少なすぎます。

例えば…
セーテ フローラ
https://www.alby-wine.com/product/94

商品詳細
香り : その名に恥じない花のような香りとマンゴーやアプリコットの溢れるようなアロマの嵐。 ビターなオレンジのニュアンスも。非常に濃く密度の高い香り。味わい :超芳醇でたっぷりのフルーツのジューシーな美味しさがストレートに。セーテらしく体を潤すように染みわたります。

【タイプ】白ワイン
【容量】750ml
【ヴィンテージ】2021
【生産者】セーテ
【産地】イタリア ラツィオ
【ぶどう品種】モスカート・ディ・テッラチナ

↑↑↑↑↑
と、ありますが、「セーテらしく」の生産者セーテとはどんな生産者? 産地 イタリア ラツィオとはどんな地域? ぶどう品種 モスカート・ディ・テッラチナ とはどんな特徴のぶどう? ナチュラル・自然派ワインといえる製法やこだわりは?

などなど肝心の各項目について 何一つ詳しく深堀りした説明がありません。

他の商品も概ね同様で表面的な情報止まりです。

すべての商品には難しいでしょうが、産地のぶどう畑の景色やブドウ品種や生産者、醸造所の写真など手に入るものはできるだけ掲載したいですね。

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店主やスタッフがどこまで商品や産地や生産者のことを本気で知っているか?
どこまで原材料であるぶどうや産地ワイナリーや生産者、工程などを興味を持って調べたり熟知しているのか?

街の酒屋ならそこまでは期待しませんが、ネットの専門店でわざわざお取り寄せで送料もかけて買うだけの動機付けとしては、やはり並みの酒屋・ワインショップとは一味違うお店だと認識させる必要があると思います。

ワインに限らず、口に入るもの(食)は安全、安心、信頼感が大事です。どんな食品であれ、専門店であればある程、原材料~加工製造~流通の舞台裏を知り尽くして、自らの目で確認していることをアピールするほど、信頼感=ブランド力となっていくのです。

圧倒的品揃えや大量仕入れで価格競争力がある大手ショップなら、薄い情報でも多くの一見さんにそこそこ売れるでしょうが、スモールショップは濃いファン、ヘビーなリピーターを一人ずつ掴まえて増やしていくのが王道です。

そのためにはファンが納得&満足するだけの商品情報を与えなければなりません。食品・飲料などは嗜好性があり、食欲という本能に訴える右脳(感性)商品ですが、そこそこの値段を払ってまでお酒(特にワイン)を買う人は、ただ飲みたいだけでなく、ウンチクを聞きたい、知りたい、語りたい方が多いと思います。食欲+知識欲を両方満たしてあげることで顧客満足度が高まる商品なのです。

逆に「知的好奇心からコレ飲んでみたい!」が起こる商品でもあるので、情報が多ければ多いほど購入率が高まります。

有我社長や赤居ソムリエの頭の中や仕入先さん経由で生産者さんの情報を引き出して、少しでも情報を充実させて紹介ください。

一度に全部は難しくても、少しずつスポットライトを当ててプッシュ(重点販売)したい物から充実させていきましょう。

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トップページ の真ん中の3枚目、バナーや左メニューからの「グレイスワインについて」のページ
https://www.alby-wine.com/page/9

そもそも「グレイスワイン」とは何なのか? が説明されていません。ブランド名なのかワインの種類のことなのか? ワイナリーの名前なのか? 貰った情報のコピペではなく、Albyさんの言葉で、初心者にもわかりやすく基本からちゃんと説明しましょう。

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Alby Select WineさんのInstagram
https://www.instagram.com/alby_select_wine/

例えばこの動画…
https://www.instagram.com/p/CxUYv2cSv7G/

Instagram で ワインを紹介していながら、各投稿のキャプションに、お店の名前も ワイン名、ブドウ品種名、国名、産地名、生産者名など 見つけてもらうためのハッシュタグや説明文がなく、ネットショップで買えるのかも不明です。

基本的なことですが、Instagram は 拡散性の弱いSNS ですので、新規の方に見てもらうためには #ハッシュタグ やキャプション文が重要です。

せっかく投稿するなら手を抜かず、お客様と出会うキーになるワードを漏れなく入力しておきましょう。

また紹介したワインを買うには、お店や商品ページにどうアクセスすればよいかも各投稿とプロフィール欄に案内しておきましょう。

50点
総評

全体的には 情報不足、言葉足らずで初心者にはハードルが高い、不親切で気が利かないお店の印象です。

お電話でお話するととても感じの良い店主さんだけに、現状のページの「言葉足らず感」がもったいない…

また店主やスタッフのひとけ(人気)が感じられません。仕入先やソムリエの専門用語ばかりで、お店の生の接客トーク言葉がありません。小売店とはある意味、生産者や仕入先やソムリエの小難しい専門用語だらけの説明を、顧客(素人)にもわかりやすくかみ砕いて説明してあげる通訳者です。

今はまだまだ翻訳しきれていない説明文が多すぎます。

例)レッド・ガル #3 (ペットナット)
https://www.alby-wine.com/product/372

すべてのぶどうは手摘みで収穫、選果後、丁寧に除梗し、破砕。ペセツカ・レアンカは3~5日間スキンファーメント、フリーランジュースをステンレスタンクへ入れ、2週間ほど発酵。次に短時間マセラシオンしたフランコフカにペセツカ・レアンカを加え1週間ほど 発酵させ、発酵途中にボトリング。ボトル内で発酵が終わり、ペットナットとなる。4~6カ月間の瓶内二次発酵。ノンフィルター、ノンデゴルジュ、ノンドサージュ、酸化防止剤無添加。

↑↑↑↑↑
これらカタカナ専門用語、チンプンカンプンです(^^;)
これがわかるようなレベルの客だけくればよい?
敷居が高過ぎだと思います。

初心者を中級者に育成してあげられるような説明文、コンテンツが充実すると、お店のファン→リピーターになっていくと思います。

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提案その1)
お店の全商品のメインサムネイル画像に、産地国旗のマーク、赤・白・ロゼ・泡白、泡赤、オレンジ、デザートなどの種別マーク、極甘、甘、淡、中、辛、渋、重などのタイプ、ブドウ品種名、内容量くらいのインジケーターを小さく載せてはいかがでしょうか。

一覧の時点である程度の属性がわかり、好みのものを探しやすくなると思います。今のラベルやボトルだけの一覧では、一つずつクリックして商品詳細を見ないと何もわかりません。

提案その2)
「Albyワインの基本」のようなコンテンツを用意。
プロや上級者には当たり前でも、初心者にはわからない、聞きにくいこともたくさんあると思います。

例えば…
赤、白くらいはわかっても、ロゼと赤は何が違う?
オレンジワインって何? オレンジが入ってるの?→×
スパークリングは白だけ? 赤のスパークリングってあるの?
ワインセラーなんてない一般の自宅での保管方法は?
ぶどうの品種ってどのくらいあるの?
品種と出来上がるワインの関係や特長は?
原産国の違いと特徴は?
料理や食材との相性提案(洋食以外、和食や中華やエスニックなど)
高いワインと安いワインの違いって?
Albyのギフト対応(オススメ提案や好み相談、包装や配送の説明)

など初心者向けのコンテンツがあれば、お店の信頼感UPや検索対策にもなりますし、初心者を取り込みやすくなります。

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企画案)

Alby ワイン飲み比べ世界一周オリエンテーリング。
初回購入時にAlbyパスポートのような小冊子ノートをプレゼントして、毎回世界各地のワインを順番にオススメして買って飲み比べ体験していただく企画。パスポート(旅の手帳)みたいな小冊子ノートに順番に買ったワインの情報や感想を書いてもらって5本、10本、15本みたいな節目ごとに実績に応じてプレゼントやクーポンを提供するような常設イベント。(すごろくやスタンプラリー、オリエンテーリング的な)

飲み比べながら自分の好みの産地や品種を見つけてもらえるし、会員限定特典などリピート促進、他店への浮気防止にもなります。
ノートの記録が増えてくると、世界のナチュラルワイン辞典的になってくるのも楽しみに…

ITレベルの高い会社ですので、いずれは紙ではなくアプリ化して、ワインラベルの写真を撮ってアップして情報や感想を書いてもらうなどもよいかもしれませんね。

いずれにせよ、冒頭コラムで申し上げたように、競合がとても激しい酒販・ワイン販売業界です。いかに顧客を取り込み、一人一人が長きにわたってお金を落としてくれるようにライフタイムバリューを高めていくか&他店に浮気離脱させないかは重要です。

いろいろな企画を考えてファン化して行きましょう。

都心でのオフ会や、国内ワイナリーの見学会、実店舗近くでの食事会兼試飲会など、リアルのイベントもヘビーなファン育成には有効だと思います。そういう顧客ができてくると、彼らが新たな営業マンやインフルエンサーになって、新たな顧客を呼んできてくれる可能性も高いです。

まずは実店舗のお客様に積極的にSNS投稿してもらえるような店舗内POPや専用ハッシュタグの設定、投稿者の抽選→特典プレゼントなど、実店舗がある強みも活かしましょう!

また、せっかくの卸販売ができる仕組みや体制がありながら、ショップサイトにはまったくアピールされていません。
目立つバナーやメニューを用意して、飲食店さま向けに卸販売していること、見積りや商品提案、ロットや納期などの相談をお気軽に! をアピールしましょう。ナチュラル・自然派ワインは飲食店にとっても付加価値や客単価UPの武器になるはずです。その辺のメリットをちゃんと説明したページを用意しましょう。

Alby Select Wine さんは、今後、ダイレクトに海外の生産者さんからの仕入れ輸入も始められるとか。そうなると日本ではオンリーワンの商品もできてきますし、在庫量が増え、原価率が下がり、利益率が上がります。より卸販売への注力が必要になってきます。
まだまだポテンシャルのあるお店だと思います。

これからの戦略、具体化のアイデア出し・ブレストなど必要な際はお気軽にご相談ください。

以上。「ダメ出し!道場」でした!

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国際紛争や情勢不安による円安物価高、資源高、エネルギーコスト高などで逆風の強い時代ですが、マイナスムードに負けず、「ピンチはチャンス!」と思い、新しいアイデアと新商品、新サービスを開発して乗り越えましょう!

差別化するアイデア出し、商品企画、ジリ貧回避、マンネリ化打破など、アイデアに行き詰まった際はぜひお気軽にご相談ください!
きっとヒントを見つけられます!
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EC仙人太田のプチコンサル始めます!
ここで、商品企画へのアイデアとヒントです!

毎回「ダメ出し!道場」登場のお店に電話でインタビューをさせていただいていますが、軽くインタビューと言いながら、実際には事前にお店のサイトを1~2時間かけてじっくり拝見し、お客様目線、プロ目線の両方から疑問点、気づいた点を洗い出してからお電話させていただいています。

最初はこちらからいろいろとご質問をさせていただき(インタビュー)ますが、後半はお店からのご質問、ご相談を受け、回答やアドバイス、アイデア、事例紹介など(プチコンサルティング)させていただいています。過去平均すると1店舗様に1時間半~2時間程度はかけています。

そのためか、インタビューさせていただいたお店の方々からは、下記のような感謝や喜びのお言葉を多くいただいています!

◆「目からウロコが落ちた! たくさん気づきがあった!」

◆「自身が気づいていなかった強みや特徴を見つけてもらった!」

◆「ただのインタビューかと思ったら、こんなにヒントやアドバイスを貰えるなんて思わなかった! ありがとうございました!」

◆「新商品のアイデアまで出してもらえるとは! ワクワクしました!」

◆「課題がハッキリと浮き彫りになり、やるべきことが整理できた!」

◆「問題はホームページだけじゃないってことが、嫌というほどわかった!」

そこで、「ダメ出し!道場」に登場するのはちょっと勇気がないけれど、太田の電話インタビュー&プチコンサル は受けてみたい! というお店のために、有償でお受けしたいと思います!

通常 個別相談会:2万5000円のところ、メルマガ購読者限定で

1時間 11,000円(税込)
(延長可、10分 1500円)


にて電話インタビュー&プチコンサルをさせていただきたいと思います!
サブスクリプションではない1回価格ですので、ご安心ください(笑)

先着順にて受付させていただきます。(週に2店舗程度・状況に応じて)
待ちが多い場合はご連絡させていただきます。

下記内容をご記入の上で太田まで直接メールください。
───────────────────────────
宛先 jackandjon@gmail.com
メールの件名】:「ダメ出し!道場」見ました。プチコンサル希望。
↑↑↑↑↑
(件名で自動振り分けしていますので確実にコピペしてください)

内容:
【店舗名】:
【店舗URL】:
【ご氏名】:
【電話番号】:営業時間外でも連絡のつく携帯電話
【メールやLINE、Messengerなど気づきやすい連絡手段】:
【自店の特徴・強み・弱み】:
【相談したい点、見てほしい点、悩んでいる点など】:
───────────────────────────
以上、皆さまからのご相談・お申込みお待ちしております!



ダメ出し道場登場ショップ募集中
申し込みはこちら

さて…
オンラインショップの本質は表のホームページからだけでは見えない接客や、梱包、配送、そして商品そのもの等、「裏」の強みや弱み、そして個別の事情によるのが当たり前です。
実際に、「売れる・儲かる」という部分は、実はこの見えないところにこそ本質的な秘密や課題があるものです。
この「ダメ出し!道場」の企画は、公開という性質上、あくまで表から見たお店の印象や、そこから類推できる範囲の改善点をお客様目線でご指摘するものですので、ご理解ください。

もっと突っ込んで、あなたのお店の事情や商品、人事、資金などの問題点や課題を「洗い出したい!」「解決したい!」「強みを作りたい!」という店舗さんは、個別にご相談をお受けいたしますので、「ダメ出し!道場見ました!」の件名にてメールにて直接お気軽にご連絡くださいませ( info@style-e.com 太田まで)。


皆さん、こんにちは。おちゃのこネットの刑部です。

今回は、2023年のデザイン道場を振り返ります。
下記の一覧ページに全デザイン道場へのリンクがございます。
No321~が2023年のデザイン道場です。
どんなサイトでも活用できますので、年末年始に是非ご覧になってください。

本年もありがとうございました。

https://www.ocnk.net/ocnk_ma/design301-350.html

なお、お問い合わせは下記ページからお願い致します。

https://www.ocnk.net/contact/index.php

売れやすいデザイン

スウェルキャッチメルマガ担当(web creation株式会社)

おちゃのこ通信をご覧の皆様、こんにちは。
SEOサービス「スウェルキャッチ」担当のミスターSEOです。

今回は、EC通販サイトを運営する前に知っておくべき「売れやすいデザイン」について説明させて頂きます。

■デザインによって売れやすさは変わる?

普段、インターネットでウェブサイトを閲覧している方はわかるかと思いますが、ウェブサイトはものによってデザインは全く異なります。
それは色合いなどの見栄えという部分や、サイトそのものの仕様といった意味でも違いははっきり出ているかと思います。

デザインの良し悪しはサイトを訪れたユーザに与える印象に大きく影響しますので、ECサイトのような商品を売ったり契約をとったりするサイトに関しては、購買率や制約率に大きく影響するといっても良いでしょう。

では、売れやすいECサイトのデザインにはどういう特徴があるのか、いくつかポイントを紹介していきます。

まず、売れやすいECサイトのデザインとして、「わかりやすい」のが特徴です。

様々な種類のウェブサイトを閲覧した時、明らかに自分にとってわかりやすい、またはわかりづらいと感じることがあるかと思います。

わかりづらくなる原因は、情報量が多かったり、ボタンなどの配置が不規則だったりするなど、ユーザが直感的に操作しにくくなる要素は、基本的に使いづらくわかりづらくなると考えて良いでしょう。

情報はカテゴリ分けなどしっかり仕分けして見やすくしたり、ボタンなどの配置には規則性を持たせて、ユーザが戸惑ってしまうような仕様にならないよう注意してみましょう。

次に売れやすいECサイトの特徴としては、導線がはっきりしていることです。一つ目のポイントに若干近いところはあるのですが、導線が明確でないウェブサイトは使いづらく感じるのがほとんどです。

ECサイトにとって導線の整備は購入率を高めるのに効果があります。ユーザがご自身のECサイトにアクセスしてきてから、実際に商品の購入や契約、資料請求などをするまでの導線を明確にしておくことはかなり重要なポイントです。

無駄のないフローとしては商品ページからカート、決済、購入処理完了という形になりますが、この間に余計にアンケートの入力を求めるようなことをするなど、余計な画面遷移を挟まない事も大切でしょう。

また、上記の基本的なフローを辿っていくにしても、例えばカートに追加するボタンがわかりづらいところにあったり、カートページへの遷移方法がわからなかったりするような、使いづらい仕様はなるべく改善すべきです。

自分で作って確認しているだけでは分からないこともありますので、有名な大手のECサイトを参考にしてみるのもいいですが、第三者に使ってもらい評価してもらったりするのが良いでしょう。

次に、デザインはレスポンシブにするのがポイントです。

ひと昔前であればさほど強く気にする必要はなかった部分ではあるのですが、現在はPCだけでなくスマートフォンを使ってネットサーフィンをする人が非常に多くなっています。

レスポンシブ対応していないPC向けのデザインサイトはスマートフォンで見た場合、デザインが崩れたり、表示が小さくなり使い勝手が悪くなったりし、ユーザがすぐ離脱する原因になります。

これらのような基本的なポイントは最低限抑えておきたいポイントですが、特にボタンなどの配置に関しては気を配るのが良いかと思います。

ユーザが迷子になったり、使い方が直感的に分からなくて手探りしたりするような状態になると、ユーザはストレスを感じ、離脱する可能性が高まるでしょう。ボタンなどの配置に限らず、情報にメリハリがなかったり、文字のコントラストがうまくできていなかったりすると、すっと情報が入ってこなくなり、購入意欲が低下しかねません。

デザインはただ見栄えの良さだけではなく、ユーザにとっては使い心地に直結するポイントでもあります。収益を上げるためにもデザインは軽視せず、入念に検討されることをおすすめいたします。

★POINT
・重要なボタンなどの機能は分かりやすい場所に配置しましょう
・サイトの導線はわかりやすく設計しましょう

スウェルキャッチでは、アクセス数・売り上げの向上に繋げることを第一に
SEOに関わるアドバイスも行っております。
お困りの方はお気軽にお問い合わせください。

スウェルキャッチ

激安SEOサービスのスウェルキャッチ
初期費用0円・月額費用980円からのSEOサービス:
SwellCatch(スウェルキャッチ)

編集後記

あちこち不調で、目医者、外科、内科の3か所に毎日のように通っています。大ごとではないのですが、それぞれ痛かったり、しんどい治療をされたりで気が滅入りそうになります。でも、「この状況を楽しもう」と思うことで、乗り越えられそうです。
(おちゃのこ山崎)

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